Es cierto que los frutos secos engordan por su alto valor calórico pero también es cierto, y muy cierto, que son altamente beneficiosos para el organismo. El tema es no consumirlos por demás. Muchas dietas recomiendan el comer algunos de estos frutos durante el desayuno y ya mi abuela solía colocar sobre la mesa, antes […]

Muy recomendada en las dietas y en la nutrición infantil, la calabaza es uno alimento muy sano que es ideal para bajar de peso. Las razones son variadas aunque las más importantes descansan en su gran cantidad de agua y su bajo aporte energético, unas 13 calorías por cada 100 gramos de calabaza. Pero esta […]

Mucho se habla del Tofu en la cocina vegetariana y naturista pero… ¿qué es este producto que cada vez más se incorpora a nuestro paladar? El tofu no es otra cosa que un producto a base de soja y tiene una gran cantidad de proteínas así como todos los aminoácidos esenciales, sobre todo lisina. También […]

Mi madre siempre me dice que hacer dieta es comer lechuga todo el tiempo y no hay persona que no haga tal comparación desprestigiando a la pobre lechuga que no tiene la culpa de pertenecer al grupo de las verduras mas sosas. Pero bien, que igual es un alimento y de los sanos. La lechuga […]

Mi abuela tiene la costumbre de servir un plato con almendras y nueces antes de las comidas. Los frutos secos me encantan y la costumbre siempre me gustó pero ahora entiendo que son en verdad muy beneficiosos para la salud y que un puñado de almendras, por ejemplo con el desayuno, nos hace muy pero […]

La chía es una semilla muy usada en la cocina precolombina de América. Hoy ha vuelto a escena gracias a sus magníficas propiedades pues hablamos de una semilla sin grasas, con presencia de omega 3, fibras y antioxidantes que es fantástica para una dieta anticolesterol. El omega 3 de la chía ayuda a reducir los […]

En lo personal, creo que es uno de los vegetales más sabrosos que podemos encontrar en el mercado pero además hablamos de un producto noble que se destaca por sus cualidades nutricionales. La palta o aguacate es considerada como un vegetal aunque en realidad hablamos de una fruta que es rica en ácido fólico, esencial […]