Un buen aliado para las dietas de verano es el pescado. Es liviano, muy nutritivo y tiene pocas calorías. Tiene buenas proteínas, previene la aparición de ciertas enfermedades, contiene omega 3, calcio y minerales que hacen que sea imprescindible en una comida y sana y equilibrada. Además, es fácil de combinar con cualquier guarnición ya […]

En algunos lugares el arroz es la comida básica, incluso funciona a manera de reemplazo del pan. Puede comerse frío o caliente, con salsas o al natural. En China, incluso funciona a modo de acompañamiento y forma parte esencial de cada comida. Más allá de las costumbres, hay mucho por saber acerca del arroz pues […]

Me encanta el ajo. Me gusta cocinar con él, sentir su aroma en una salsa, su textura en una ensalada de tomates fría o cómo aromatiza el aceite en segundos. Es una suerte, creo, porque a mucha gente le molesta su olor y su sabor fuerte sin saber que el ajo tiene una larga lista […]

Como hemos comentado en otras ocasiones, la sal es un producto presente en todos los alimentos que forma parte de una dieta saludable siempre y cuando se controle su nivel de ingesta. Seis gramos es la dosis diaria recomendada para una persona que no padece ningún tipo de enfermedad. Si bien es posible recurrir a […]

La sal es uno de los productos que más se utilizan en la cocina pero también uno de los que supone un gran riesgo en especial para quienes padecen cierto tipo de enfermedades cardíacas, presión alta, etc. Por lo general los alimentos contienen sal dado que este producto funciona como conservante inhibiendo el desarrollo de […]

La idea general es que el huevo no es bueno para la salud, ¿no es cierto? Pero me parece que la mala fama del huevo se debe a que suele formar parte de guarniciones llenas de grasa: huevos con panceta frita, huevos fritos, huevos con patatas fritas y la lista de estas delicias grasosas es […]

Basta informarse sobre las propiedades del té verde para descubrir todo su potencial. El saber milenario de los orientales indica que a la hora de combatir los problemas de salud se hace necesario tomar una taza de esta delicada infusión. Pero no sólo se trata de curar sino también de prevenir y en ese sentido […]