De niña no me gustaban los moluscos y cuando ibamos de vacaciones a la playa miraba con mucho espanto a mi madre que los comía con placer. Almeas, caracoles, ostras, me parecían espantosos. Menos mal que de adultos el paladar nos cambia y podemos disfrutar de una dieta mucho más variada, ¿no es cierto? El […]
Propiedades de los alimentos
Porpiedades de las ostras
Los moluscos integran la dieta de muchas gastronomías del mundo, especialmente las de aquellos países que tienen costa. Pescados, mariscos y moluscos están a la orden del día. Hubo un tiempo, allá lejos en el siglo XIX, en el que las ostras, por ejemplo, eran muy baratas y se utilizaban en pasteles, caldos, guisos y […]
Qué comer para desintoxicar el hígado
Somos lo que comemos, dicen muchos. ¿Es tan así? Tal vez, pero seguramente deberíamos estar más atentos a lo que comemos. Yo no soy partidaria de las alimentaciones extremas, ser vegetariana, ovo vegetariana y ese tipo de cosas no está en mí, a mí me gusta comer de todo y variado, pero sin perder de […]
Ghee, elemento importante en el Ayurveda
Una de las cosas que India nos ha legado es el Ayurveda, un sistema de sanación natural que tiene alrededor de cinco mil años. Muchas de las medicinas tradicionales de Oriente tienen en él sus racíces y en la dieta que propone para balancear el cuerpo y la mente. En esta dieta ayurveda un componente […]
Las buenas propiedades del pomelo
Una de las frutas con más zumo para extraer es el pomelo. Eso sí, no a todos les gusta ya que se cuenta entre las frutas más ácidas del mercado. Lo amas o lo odias, dicen muchos, pero yo creo que también puede educarse al paladar para saber elegirlo. Eterno rival de la naranja, el […]
Las propiedades del trigo zorollo
Nos hemos desarrollado gracias a la agricultura y aunque hoy todo parece industrial, lo cierto es que esta actividad tan milenaria sigue estando en la base de nuestra alimentación y nuestra vida en sociedad. Ultimamente han aparecido, o reaparecido, granos como el amaranto o la quínoa, y a esta lista sumamos hoy el trigo zorollo, […]
Kombucha, la bebida fermentada de moda
Kombucha. ¡Vaya nombre! Cuando buscas imágenes en la web te quedas un poco sorprendido porque es algo que luce tan raro como suena. Hoy en día, entre los que siguen una alimentación muy sana, es algo que está de moda. Se trata de una bebida de fermentación, ligeramente ácida, que se elabora en base a […]
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- Mariela: A mi me gusta el curry suave pero el ahumado, si te gusta ese sabor, es delicioso. Si, 24 horas y al horno o...
- Reyes Yñigo: Hola Lo haré porque me encanta el curry. Tu cual recomiendas? Una vez marinado, lo.pones a hacer chup...
- Mariela: Hola, usaste harina de trigo integral? Si es así es natural que salga oscuro. ¿De sabor cómo te quedó? El...
- andrea: Hola Consulta… suplante la harina de centeno, por trigo, pero el budin quedo de color verde oscuro, no...
- Mariela: Hola, Mónica. Calcula 1 kilo o poco menos. Saludos y ya me cuentas!
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