Una persona que es sensible al gluten es una persona celíaca. Hasta hace poco era una enfermedad que traía muchos inconvenientes porque no había muchos productos en el mercado libres de gluten. El gluten es una proteína que está en el trigo, la avena, el centeno y la cebada, cuatro de los cereales básicos en […]

Uno de los ingredientes que utiliza mucho la cocina macrobiótica es el mijo. Si bien no soy ni vegetariana ni macrobiótica ni nada por el estilo me gusta tomar un poco de aquí y un poco de allá para tener una dieta lo mas variada y equilibrada posible. Para mí esa es la mejor manera […]

Hoy le toca el turno a los moluscos así que veremos una receta de puntillas de calamar con verduras. El verano es la mejor epoca para los chiripones así que realmente no hay nada mas sano y rápido de elaborar, por eso apunta bien los ingredientes y el paso a paso: Ingredientes de puntillas de […]

El risotto es uno de los platos tradicionales italianos y aunque su base es el arroz lo cierto es que hoy en día lo ves también como una forma de cocción en la que se utiliza cierta cantidad de líquido en relación al ingrediente principal. Confieso que me ha costado un poco eso de calcular […]

Las barras de cereales se han convertido en uno de los mejores aliados a la hora de hacer dieta. Son la mejor colación posible y hay de tantos sabores que puedes probar una distinta todos los días. Las hay light y no light, por supuesto, pero siempre tienen menos calorías que un pastel. Lo bueno […]

Me gusta la fondue aunque no la preparo seguido, una vez al año tal vez. No soy una gran amante del queso y si es de chocolate me termina empalagando así que prefiero no cocinarla tanto. Pero siempre hay opciones y como el ritual, los utensilios y el clima que genera la fondue me encantan […]

Hoy están de moda las cupcakes pero yo me quedo con las clásicas magdalenas y madalenas, tan populares en Francia y en España. Me gustan mucho estos minibizcochos y siguiendo la costumbre de hacer bizcochos con ingredientes poco tradicionales, he aquí una receta de madalenas de zanahoria, para apuntar y copiar: Ingredientes de las madalenas […]