No soy de usar endulzantes. Lo mío es el azúcar aunque tampoco ingiero tanta azúcar ya que las bebidas calientes las tomo amargas. Mi consumo de azúcar se reduce a lo que cocino en pastelería o a los alimentos industriales. Mis padres sí utilizan endulzantes artificiales así que, ¿azúcar o endulzante? Hay muchos endulzantes artificiales […]

Si algo colaboró en el desarrollo de la raza humana fue la agricultura y en este sentido el trigo ha sido el grano más importante en la historia. Se consume desde hace más de diez mil años, no es un grano nativo del hemisferio occidental y tampoco es nativo de América pero a fines del […]

Somos lo que comemos. Es una frase que he oído muchas veces. ¿Puede lo que comemos mejorar nuestro rendimiento mental? Un deportista se alimenta de cierta manera así que es válido pensar que nuestro desenvolvimiento mental pueda mejorar a partir de lo que comemos. Agua, ciertos alimentos, ciertas comidas del día, ciertos aperitivos, ciertas recetas. […]

Algunos países tienen verdaderos problemas con el consumo de azúcar y otros no tanto. Estados Unidos se encuentra entre los primeros, pero no hay que perder de vista el azúcar ya que las costumbres se han globalizado de la mano de la publicidad y el consumismo. Hoy me levanté con una noticia sobre cierta campaña […]

Comer sano es un desafío hoy en día. Vivimos en la era de la comida industrial y los supermercados. Cada vez estamos más lejos de la fuente de lo que comemos y bebemos y si bien eso ha resuelto muchos problemas en el mundo desarrollado, la alimentación misma se ha convertido en uno nuevo. La […]

Si bien hoy en día seguir una dieta vegetariana o una dieta vegana es más fácil que antes sigue teniendo sus dificultades. Cualquiera que adhiera a estas dietas va a contramano de la sociedad y su industria alimenticia, así que hay que estar atento a las etiquetas y ser ingenioso a la hora de suplantar […]

Yo soy partidaria de las dietas equilibradas. No me gustan los extremos, creo que no podría mantener mucho tiempo una dieta vegetariana o vegana, por ejemplo. Me parece que el ser humano es omnívoro por alguna razón así que mi dieta incluye un poco de todo. La idea es lograr un balance lo más saludable […]