Me gusta mucho el aguacate. Hemos hablado antes sobre las propiedades del aguacate, esta fruta tan rica en ácido fólico y grasas buenas que tiene un sabor suave y es fácilmente combinable con otros ingredientes produciendo platos únicos, con textura y mucha presencia. Muchas veces solo parto la mitad del fruto, le retiro el hueso y la piel, hecho unas gotas de limón y listo pero hoy tengo esta receta de aderezo de aguacate que seguro vas a repetir en casa.

Ingredientes del aderezo de aguacate

• 1 aguacate
• 3/4 taza de queso de untar bajo en calorías
• 2 cucharadas de limón
• 2 cebolletas
• sal
• hojas de albahaca

Preparación del aderezo de aguacate

Primero partes el fruto, retiras el hueso y pelas ambas partes. En la turmix procesas el aguacate e incorporas después el queso, las cebolletas picadas, el zumo de limón y las hojas de albahaca. Procesas unos segundos hasta generar una crema suave y untuosa y entonces condimentas con sal. En frío este aderezo dura unos tres días. El queso puedes suplantarlo por nata y el limón por vinagre.