Me gusta mucho la batata, casi diría yo que compite codo a codo con la patata, pero reconozco que es mas dulce y por ende no puede utilizarse en todas las recetas de cocina como su blanca prima. Pero bien, que podemos volverla un manjar elaborando rápido y con mucha sencillez un sabroso dulce de […]

Esta receta es muy fácil de hacer aunque resulta un hallazgo en tanto funciona como un gran acompañamiento más para las tapas y todo tipo de bocados. También para acompañar carnes y aves o bien para untar en panes. No hablo de otra cosa que de los ajos confitados, tan sencillos como ricos. Ingredientes 5 […]

El maíz es propio de las culturas americanas y es algo que está muy presente en sus cocinas. Las mazorcas hervidas y con manteca son mi perdición pero estando en Argentina he probado un plato a base de maíz o choclo como le dicen por allí, que me ha encantado. Se llama humita y es […]

Es un plato sencillo y muy sano. Un arrollado que lleva como ingredientes principales a la espinaca, un vegetal de alto poder nutritivo, y la ricota, rica en proteínas. Fácil de elaborar este arrollado de ricota y espinaca es una delicia para cualquier momento del día. Ingredientes: 300 g de ricota descremada, 3 1 huevo […]

No hay como los colores fuertes para llamar la atención y esta especie de máxima vale también para la gastronomía. Las remolachas son moradas, manchan y tiñen todo, es cierto, pero también son deliciosas y deberíamos hacer más recetas con ellas y no solo ensaladas. Bueno, una amiga mía hace mahonesa de remolacha y no […]

Las patatas son uno de los mejores productos que ha brindado América a la gastronomía del mundo. Las patatas alimentan, son versátiles, acompañan cualquier corte de carne y son la guarnición ideal. Frías, calientes, fritas, hervidas, hechas puré o ralladas. Nos satisfacen el apetito con rapidez y aunque hay que controlarlas cuando seguimos una dieta […]

Me encanta el maíz en cualquier receta, especialmente el maíz bien amarillo ya es mucho más dulce que el blanco y creo que sus granos en cualquier guiso de invierno le dan un gusto muy sabroso. Por eso, te dejo aquí la receta de una cazuela de maíz para cuatro personas: Ingredientes: . 1 lata […]