El jengibre ha llegado a nuestro vocabulario y a nuestra dieta para quedarse. Ya no es una palabra extraña, venida de otras latitudes o de restaurantes de cocina exótica. Hoy, en cualquier lado compras brotes de jengibre y lo incluyes en muchas recetas. Hasta en recetas de budín: Bizcocho Yorkshire. Ingredientes del bizcocho Yorkshire 225 […]

Otoño, frío, sopas y guisos. Todo va de la mano así que para empezar la semana tengo un sabroso y colorido guiso de lentejas y batatas.Un guiso vegetariano con proteínas, fibras y antioxidantes. Esta receta rinde para cuatro porciones abundantes y se cocina en menos de una hora. Ingredientes del guiso de lentejas y batatas […]

Sin dudas la manzana es la fruta más utilizada en la cocina y en lo que respecta a pasteles, bizcochos y pies es la protagonista indiscutida. El aroma de las manzanas cocinándose no tiene precio. Hay mil variantes del tradicional apple pie pero uno no suele hacer todos. Nos quedamos siempre con la misma receta, […]

Si los pimientos rellenos te gustan mucho es hora de probar opciones más saludables de relleno, mejores que el huevo y el queso. Lo digo por mí, últimamente a la parrilla solo puedo hacer pimientos rojos rellenos con huevo. Un horror para mi colesterol, lo sé. Por eso, he aquí una alternativa saludable. Ingredientes de […]

Esta receta es muy sencilla y nos permite elaborar un pan consistente y con un leve y sabroso gusto a naranja. Ideal para el fin de semana que se acerca. Ingredientes del pan de naranja 2 1/4 taza de harina integral 1/2 cucharadita de sal 1 cucharada de fluten de trigo (opcional) 4 cucharadas de […]

Hay bebidas que podemos saborear todo el año y si nos gusta la cocina incluso hay bebidas que pueden llevar nuestra firma. ¿Te gusta el ginger ale? Se trata de cerveza de jengibre, aunque casi nadie utiliza este nombre traducido y en casi todo el mundo ginger ale predomina. Es una bebida que puedes hacer […]

Me gustan mucho las legumbres, tanto en sopas o guisos como en ensaladas. Para mí son un placer, en especial las judías y garbanzos. No puedes decir que la sopa que ves en la fotografía no se ve francamente deliciosa. Ingredientes de la sopa de judías blancas 2 zanahorias medianas cortadas en cubos 3 dientes […]