Si hay una fruta que sea un clásico de la repostería esa fruta es sin dudas la frutilla. La temporada de frutillas no suele ser muy larga, mes y medio y desaparece de las tiendas, aunque puede ser que en los últimos tiempos la veamos un poco más ya que los métodos modernos lo permiten. […]

Si estás en tren de reducir la ingesta de harinas en tu dieta diaria seguro las pastas no figuran ya en tu lista. Una pena, son deliciosas. Pero… siempre podemos animarnos a suplantarlas por vegetales. Sí, no es lo mismo, pero podemos engañar a la vista y sorprender al paladar usando vegetales “espiralizados“. No todos […]

Nadie duda de que las patatas fritas son una delicia. Nadie duda tampoco de que no son lo más sano del mundo. Por suerte uno puede balancear su dieta y no dejarlas completamente fuera… y también puede elegir opciones de snacks más sanos. ¿Snacks sanos? Sí, con menos calorías y sin grasas trans, con mucho […]

Hace pocos días hablamos sobre hacer frutas a la parrilla. En esta oportunidad volvemos a las frutas y su versatilidad en la cocina, en particular de la las frutas con carozo. Hablo de duraznos, cerezas, nectarinas, ciruelas y demás frutas parecidas. ¿De qué manera podemos incluirlas en otros platos que no sean dulces o a […]

Siempre que voy a la verdulería veo los espárragos, pero pocas veces los compro porque en casa no son muy populares. Mi madre los hacía con frecuencia, pero ahora que recuerdo los comía ella sóla la mayoría de las veces. Por suerte, de adultos nos cambia el paladar y comemos más variado. Por lo menos […]

El gluten es el enemigo de las personas que padecen celiaquía, una enfermedad que incluso puede despertarse después de los 30 años y obliga a replantear toda nuestra cultura gastronómica. Lo cierto es que es nada fácil encarar una dieta libre de gluten, porque es increible la cantidad de alimentos que lo contienen. La lista […]

La ensalada de patatas es una delicia y en verdad hay muchas formas de prepararla, aunque una de las más comúnes es agregando mayonesa. Es cierto que esta salsa suma calorías así que hay otras opciones para aderezar la ensalada de patatas este verano: Chimichurri: es una salsa de origen argentino que se utiliza para […]