El pescado es algo que, si queremos seguir una dieta sana, debemos incorporar más. La sardina, por ejemplo, es un pescado rico en aceites buenos y en ácidos Omega 3. Se trata de un pescado delgado, largo y de color plata. Si es posible debe cocinarse poco después de ser comprada, por eso si vives […]

Mientras escribo estas líneas degusto un par de tostadas con mermelada casera de ciruelas. Mi madre suele hacer mermeladas cada año y realmente son deliciosas. Se que utiliza mucha azúcar así que me he preguntado cómo puedo hacer una mermelada sin azúcar pero igualmente dulce y espesa, especial para todas las personas que no pueden […]

Esta es una receta a pura verdura pero con mucho sabor. Se trata de una guarnición nada típica pero que es genial para acompañar carnes rojas, especialmente: brocolini con hongos al vino blanco. ¿Qué son los brocolini? En principio, se pueden suplantar por brecol común, pero se trata de una verdura “inventada”, un híbrido entre […]

Pancake, panqueque, crepe, tortita, como le digas, es una de las masas en la cocina que puede ser dulce o salada y que hoy está más de moda que hace algunos años. Mi madre siempre hizo “pancakes” dulces, pero hoy hasta hay restaurantes que sirven pancakes dulces o salados todo el día. La masa de […]

Incoporé los calabacines/zapallitos a mi cocina hace relativamente poco tiempo. Costumbres familiares, siempre compraba el zapallito redondo y bien verde y no le daba oportunidad al zucchini. Pero en verdad me gusta más y tiene un sabor y una textura geniales, ideales para comer crudo o rallado. Como en esta receta de buñuelos. Ingredientes de […]

Me gustan las remolachas y conozco sus buenas propiedades, pero no sé como prepararlas más que en ensalada, así que si te pasa lo mismo atención con esta receta fácil y sabrosa: remolachas asadas con aliño de hierbas Ingredientes de las remolachas asadas con aliño de hierbas 1/4 taza de aceite de oliva 2 cucharadas de […]

Ayer vi una receta de frittata en televisión y decidí hacer un par para la cena. ¡Un éxito! Súper fáciles, super versátiles ya que el relleno puede ser el que más te guste, y super rápidas. Las frittatas son oriundas de Italia y originalmente eran un plato de los pobres ya que se hacen básicmente […]