Me gustan mucho los hongos y coincido con la idea de que usar hongos en un relleno determina que el mismo sea más suave, untuoso, cremoso. ¿Qué te parece? Hay recetas muy prácticas que no llevan masa de ningún tipo y sí hongos. Ingredientes del pollo con hongos 3 hongos Portobello grandes 200 gramos champiñones […]

Hoy nos toca darle una vuelta de tuerca a la tradicional lasagna. Literalmente una vuelta pues haremos rolls de lasagna vegetarianos. Son simples, rápidos de hacer, sanos y sabrosos. Ingredientes de los rolls de lasagna masa de lasagna (casera o comprada) 1/2 cebolla picada 2 hongos Portobello grandes picados 1 ají rojo picado 1 atado […]

Los hongos Portobello se cuentan entre los hongos mas sabrosos así que mi consejo es que comiences a dejar los champiñones y optes por estos hongos más grandes y marrones. ¡Son deliciosos! Yo los compro en el supermercado y tengo siempre en el refrigerador. Los utilizo en ensaladas, en salsas  o para acompañar carne a […]

Los hongos me encantan, los amo, los adoro. He aprendido sobre variedades de hongos a lo largo del tiempo y si antes mis favoritos eran los champiñones hoy lo son los hongos shiitake. De un tiempo a esta parte son sencillos de encontrar así que los he incorporado un poco más a mi dieta. Lo […]

Me gustan mucho los hongos pero hay que animarse a probar hongos distintos y no siempre champiñones. En España y en Francia se consume el hongo morel, también llamado hongo de ciprés o Morchella (el nombre científico). Se trata de un hongo con tronco y sombrero esférico, de color entre rosado y miel, parecido a […]

Me gustan muchos los hongos pero trato de no quedarme en los champiñones y probar hongos nuevos y más raros. Es solo cuestión de ir a una tienda y preguntar un poco para llevarse hongos deliciosos. Hay miles de preparaciones posibles con hongos pero saltearlos, hacer un sabroso sofrito, es la forma más rápida y sencilla. Sofrito […]

Aquellas personas que siguen una dieta vegana renuncian a muchas cosas dentro de la gastronomía y son especialistas a la hora de encontrar substitutos para casi todo. Pero cuando se trata de hacer una salsa vegana sin una sola gota de jugo de carne es un poco más complicado. Yo estoy acostumbrada a hacer salsa […]