Ensalada marroquí de zanahorias Ingredientes: 500 g de zanahoria 2 cdas de aceite de oliva 2 dientes de ajo picado 1/ cdta. de sal 1/2 cdta. de comino 1/4 cdta. de pimienta de Cayena 1 cdta. de azúcar 3 cdas de perejil fresco picado 4 cdas de naranjas exprimidas Preparación: – Hierva una olla con […]

Una receta vegetariana para salir de las propuestas tradicionales: Zucchinis rellenos con cous cous Ingredientes: 5 zucchinis 1 taza de cous cous crudo o de trigo burgol 1 taza de caldo 2 cds. de aceite de oliva 1 cebolla chica 1 puñado de perejil o menta picada ¼ de taza de nueces picadas o piñones […]

Una vuelta de tuerca a los clásicos muffins de chocolate o frambuesa. Aquí os dejo con una receta salada: Muffins de espinaca Ingredientes: 210 g. harina leudante 1 cdta. de sal pimienta, a gusto 200 g. de espinaca cocida. 100 g. de queso provolone rallado grueso 100 ml. de leche 100 ml. de aceite de […]

Para los amantes del queso, una receta salada ideal para un tentempié: Galletas de queso y romero Ingredientes: 250 g de harina 225 g de mantequilla 250 g de queso gruyer rallado 1/2 cucharada de cayena molida 2 cdtas de hojas de romero picadas 1 yema de huevo batida con 1 cucharada de agua Preparación: […]

Sopa de berros, nutritiva y sabrosa Ingredientes: 40 g de mantequilla sin sal 1/2 cucharada de aceite de girasol 225 g de patatas 1 puerro picado (sólo la parte blanca) 175 ml de vino blanco seco 700m de caldo de verduras 225 g de berros frescos 175 g de nata 1 yema de huevo sal […]

Es  un plato para comenzar una agradable velada. Tal vez para acompañar con un buen vino. Paltas con ensalada de camarones Ingredientes: 2 paltas 75 g de camarones 75 g de carne de gambas Zugo de limón Aceite Sal Pimienta 3 cucharadas de mayonesa 1 cucharadita de mostaza 1 cucharadita de rábano rallado 2 cucharadas […]

El guacamole es uno de los sabores esenciales de la cocina mexicana. Esta pasta a base de palta se utiliza como aderezo en una gran variedad de comidas, en especial en los famosos tacos y burritos. Es por eso que hoy os contaré como se elabora el guacamole, una pasta que permite saborear la deliciosa […]