Como dije ayer el pan de centeno es un pan con muchas propiedades beneficiosas y con un alto valor nutritivo. Es bueno contra el colesterol y los trigliceridos, tiene mucha fibra y por eso mismo es ventajoso introducirlo en la dieta diaria. Me había quedado en el tintero la receta de este pan de centeno casero así […]

¿Existe esa combinación? ¿Acaso la mousse no es sinónimo de calorías y mantequilla? No necesariamente, si sigues esta receta de características veganas pues no tiene nata ni huevos. Su elaboración es fácil y rápida y el resultado muy sabroso. Puedes hacerla con cacao o con algarroba, un buen sustituto, y lo original de la receta es que […]

La calabaza me gusta mucho más que la patata, tiene más sabor. Lo prefiero a la hora de hacer puré pero reconozco que porque tiene más sabor hay que tener cuidado con qué lo combinas. Ya hemos hecho un pastel de zapallo o calabaza bajo en calorias y un pastel de calabaza macrobiótico pero hoy le […]

Ayer hice brótola en papillote, siguiendo los consejos de la vendedora de pescado. Suelo comprar merluza o atún pero esta vez me dijo que la carne de brótola estaba muy sabrosa. Y así fue: blanca, gruesa, suave, de sabor agradable. El papel de aluminio ayudó a que conservara todos los jugos y la combiné con […]

No soy especialista en sopas y envidio mucho a las personas que en un santiamén hacen una sopa muy sabrosa. Pero he aprendido a hacer esta receta muy bien y estas noches heladas ha sido un elixir de los dioses. ¡Y buena pinta no le falta! Ingredientes de sopa de pollo y calabaza 1 calabaza […]

Los pescados azules son muy buenos y entre ellos está el salmón, un pescado graso que aporta omega-3, proteínas, vitaminas, hierro, yodo y magnesio. Es muy bueno para el funcionamiento cardiovascular y solo las personas que padecen gota deben controlar su consumo ya que el salmón, como todos los llamados “pescados azules” es rico en purinas que […]

No hay nada mejor que una sabrosa sopa para combatir el terrible frío que asola estos días a Europa. Por eso mi propuesta es una sopa de maíz y batata. Ingredientes de sopa de maíz y batata 1 lata de granos de maíz 1 batata aceite de oliva 1 cebolla 2 dientes de ajo 2 cucharadas de […]