La espinaca es una de las verduras verdes con más sabor. Yo suelo hacer pastas rellenas con espinaca y acelga, un poco y un poco, y lo cierto es que siempre resalta la espinaca. No hay que salir a comprar mucho para hacer esta receta fresca, sana y muy verde. Ingredientes del budín de espinaca […]

Es tiempo de verduras, de comida liviana, fácil de hacer, sabrosa y natural. El verano nos pide platos frescos y coloridos así que siempre me han gustado las tartas saladas caseras. Si bien compro masa hecha, la del supermercado, también me gusta hacer en diez minutos una masa casera. En especial cuando la tarta es […]

Hoy es día de tartas saladas en casa y como me gusta hacer masas caseras de vez en cuando y tengo harina integral a mano haré esta tarta de calabaza. Yo guardo la harina en el frigorífico, como hace mi madre, y así me dura meses. La unica precaución que tengo es retirarla del frío […]

Me gusta el pescado pero en verdad no me gusta comprar los productos supercongelados del supermercado. Tengo la sensación de que esa “pasta de pescado” tiene de todo menos pescado así que prefiero hacerlos yo misma. Me aseguro así de que tienen todas las propiedades nutritivas del pescado y mucho sabor. Ingredientes de los bocaditos […]

Ayer, 29 de mayo, hice ñoquis siguiendo una tradición popular que no siempre cumplo pero que coincidió con mi apetito. Me gustan de patata y de requesón pero ayer los hice de calabaza. Y estaban deliciosos. Ingredientes de ñoquis de calabaza 750 gramos de calabaza 2 cucharadas de mantequilla 1 yema harina 0000 1/2 cucharadita […]

Una de las especias que más relaciono con mi infancia es el azafrán. Mi abuela cocinaba y cocina todavía el mejor arroz con pollo al azafrán que he probado en mi vida. Esta especia se obtiene a partir de la Rosa del azafrán, de los estigmas rojizos de la flor lila y estambres amarillos. Es un componente esencial en […]

Hay personas que aman las alitas del pollo aunque no tengan mucha carne y sí abunden en huesos. Fritas y crujientes son muy sabrosas pero también podemos cocinarlas de otra forma: con salsa de soja. Ingredientes de las alitas de pollo con salsa de soja 200 gramos de alitas de pollo 3 cucharadas de salsa […]